Копорский чай от друзей Datcha

Друзья Datcha — это наша несомненная  гордость, и мы всегда с удовольствием делимся их увлечениями и достижениями. Один из наших друзей совершил настоящую революцию в своей жизни: он уехал жить в глухое местечко в Башкирии, где нет соседей, связи и даже электричества. Дорога в те места тоже весьма условная и доступна только самым отчаянным.

И в таком живописном и экологически чистом месте на берегу реки он построил дом, установил солнечные батареи и вернул себе немного цивилизации. Кроме разведения коз, кур, пчел, охоты и рыбалки наш друг занялся собирательством. И в этом году он поделился с нами своим урожаем Копорского чая. Копорским называется технологичный способ приготовления и ферментации цветков  иван-чая.

Если вы впервые слышите об этом чае, вам стоит его непременно попробовать. Если же вы отведали его однажды, вы везде узнаете его насыщенный, терпкий вкус и бодрящий эффект.

Копорский чай обладает не только ярко выраженным вкусом, но еще и полезными свойствами:

  • в молодых побегах иван-чая содержится до 20% танинов (дубильных веществ), которые имеют антибактериальное и противовоспалительное воздействие, а также обладают способностью выводить из организма токсичные вещества и тяжелые металлы

  • способ приготовления Копорского чая позволяет сохранять его свойство обволакивать стенки желудочно-кишечного тракта и снимать воспаления, болевые ощущения и спазмы

  • биофлавоноиды снижают окислительные процессы в организме, укрепляют стенки сосудов, предотвращают преждевременное старение клеток

  • пектины нормализуют обмен веществ, снижают уровень холестерина, выводят токсины и улучшают кровообращение

  • в чае содержится большое количество витамина С (в 4-6 раз больше, чем в лимоне), витаминов группы В (В1, В2, В3, В6, В9), а также железа, никеля, марганца, титана, медм, фосфора, молибдена, бора, калия, кальция, магния

Копорский чай рекомендуют людям с проблемами пищеварения, нарушениями обмена веществ, помогает очистить организм после отравлений и интоксикаций.

Обычно для приготовления Копорского чая рекомендуется использовать чистую родниковую воду. Заваривают от 2 до 5 ч. л. сухого чая на 500 мл. воды. Максимально насыщенный вкус достигается через 10 минут. Можно добавлять кипяток несколько раз без ущерба для лечебных свойств чая и хранить от 2-х до 5-ти суток, и употреблять холодным.

Для подслащивания лучше использовать природные подсластители, например, мед, сухофрукты или наше земляничное варенье